NewsQualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser: Dr. Ehrnsperger zur aktuellen Entwicklung des Bio-Markts
16.02.2022 Neumarkt.
Der Bio-Pionier Dr. Franz Ehrnsperger, Vorsitzender der Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser e. V., äußert sich wie folgt zu den heute veröffentlichten Daten des Bundes Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) und der jüngsten Veröffentlichung des Bundesverbands Naturkost Naturwaren (BNN) zur Entwicklung des deutschen Markts für Bio-Lebensmittel:
• „Die aktuellen Zahlen zum Markt für ökologisch erzeugte Lebensmittel zeigen klar: Das Bewusstsein für eine gesunde Ernährung und damit für eine nachhaltige Landwirtschaft kommt mehr und mehr in der Breite der Gesellschaft an. Der Erfolg von Bio ist das Ergebnis eines jahrzehntelangen und unermüdlichen Engagements für Mensch und Umwelt. Dennoch können die aktuellen Zahlen nur eine Etappe darstellen. Denn eine komplett nachhaltige Landwirtschaft ist die Grundvoraussetzung für den Schutz unserer Lebensgrundlagen.“
• „Umso wichtiger ist es, das gemeinsame Engagement unvermindert fortzusetzen und weiter auszubauen. Bio muss für jeden in der Gesellschaft einfach zugänglich sein. Konkret bedeutet das: Bio gehört auch verstärkt in Schulen und Universitäten, in Krankenhäuser und Pflegeeinrichtungen und nicht zuletzt in die Kantinen der Unternehmen. Außerdem ist es wichtig, die Bio-Prinzipien[1] konsequent auf alle unsere Lebensgrundlagen wie das Wasser auszuweiten, damit diese nachhaltig besser geschützt sind. Denn Bio bedeutet auch: Bewahrung der Ressourcen für die nächsten Generationen.“
• „Die Bio-Bewegung geht weiter voran und liefert Blaupausen dafür, wie wir gemeinsam „enkeltauglich" werden können. Speziell Wasser ist dabei ein zukunftskritisches Querschnittsthema und berührt alle Bereiche der Umwelt. Ohne Wasser gibt es kein Leben. Umso wünschenswerter wäre es, wenn auch der Gesetzgeber das Wasser als unser wichtigstes Lebensmittel stärker in den Mittelpunkt stellen würde. Initiativen wie die Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser zeigen dabei, wie man unterschiedliche Akteure von den Bio-Landwirten bis zu den Mineralbrunnen zusammenbringen kann, um das Wasser und damit unsere Lebensgrundlagen zu schützen. Unsere Erfahrungen und Kompetenzen teilen wir gerne mit der Politik.
